的灶坑。
烤箱还有门，那门是用一块大铁板制成的。铁板上焊着两个把手，戴着手套开关都十分方便。
下面灶坑里一捆柴火烧完，余温足以将密闭烤箱中的狍子烘烤熟。
这只狍子不大，褪了毛以后，再去头、内脏和四肢，剩下连肉带骨头，也就二十斤左右。
这么烤，火不急，不至烤焦。但想烤透、烤熟，起码得一个小时。
塞完柴火，赵军三人就进了屋。过年除了昨天有年夜饭，其余都是两顿饭。今天除了早饭，再就是下午三点多钟吃一顿。
现在才还不到十一点半呢，但王美兰、金小梅等人就已经忙活上了。
赵家西屋关着门，就听屋里不断传出“铛铛”声。
赵军过去推门一看，那屋里就跟食堂、饭店的后厨似的。
靠墙的硬木桌、炕上的炕桌上，王美兰、金小梅、赵玲、林雪、徐春燕，各守着一个椴木菜板，在那里剁肉馅呢。
肉有从狍子腿上剔下来的肉，也有猪前槽肉。
赵军看了一眼，便退了出来，并把门给关上。这屋关门，是不想影响东屋看电视。
赵军回身往东屋走去，就见灶台上放着两个盆。
两个盆里泡的都是狍子肠子，小盆里泡的是刚杀那个狍子贡献的。
而大盆里，泡的是缓化的冻狍子肠子。
年前有两天，赵家父子轮流带人、领狗、乘车上山打狍子。
那两天总共弄了二十五只狍子，其中十死、十五活。
死狍子的肠子，按王美兰的要求都留了下来，说是要灌香肠。
年前一直忙，也没腾出手来，过年没啥事，王美兰就带人灌香肠。
黑省这边，有个特产就是红肠、风干肠。
家里自己灌香肠，一般都是灌完了蒸熟。
但赵家打算像那些老字号一样，把灌好的肠拿去烤。
烤出来的肠，吃着口味新鲜。这帮人大鱼、大肉都吃腻了，就想换换口