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第204章 这道菜——刀工的极致巅峰!(2 / 3)

所以领导夫人以前是不会做饭的,但她喜欢看陈宇凡做饭。

因为陈宇凡做饭的时候,动作间的行云流水仿佛在制作艺术品。

光是这种过程,都有一种独特的美感存在。

别说是领导夫人了,就连大领导时不时都会来看看。

肉皮煎至金黄之后,从锅中取出。

如果按照正常的做法,这时候应该把整块五花肉放入冰箱之中,冷冻至少6个小时。

因为这是一道技术菜。

想要把猪肉切成宝塔的形状,必须有着极佳的刀工,而猪肉只有在彻底冻的坚硬后,才会更容易的进行切除。

但现在的条件显然是不允许的。

陈宇凡的时间不够。

而且这年头,冰箱也还没有普及,哪怕是大领导家也同样没有。

热的猪肉是软的。

再加上,是25厘米长宽的大块猪肉,切起来的时候就更难以固定了。

若是让寻常的厨师,显然没有成功的可能。

每一刀下去,丰富的油脂都仿佛在流动一般,让你的刀刃无从下手。

可陈宇凡并非常人。

他没有用大领导家里刀,而是从系统仓库中取出了自己的切肉刀。

这刀已经被他磨得极快,几乎到了吹毛断发的程度。

宝塔肉这道菜,对于刀工的要求有多变态呢......

他需要把这整块的五花肉。

沿着最外围一圈一圈的切,将其切成两毫米的薄片。

而且,从头到尾不能有任何的断裂,最终令其变成一个长度四米的长条!

在整个切肉的过程中,一旦有一点点的失误,导致肉片断裂,那么这道菜也就毁了。

虽然吃还是能吃。

但宝塔肯定是无法成型了。

陈宇凡屏气凝神,小心翼翼的下刀。

其实这道菜他也是第一次做,没有十足的把握,对他自己来说也是一种挑战。

但人生嘛......

不就是要敢于挑战才行。

在下刀的时候,陈宇凡就已经进入了一种非常特殊的状态。

投入!心流!

“叮!宿主进入心流状态!”

“技能值增长速度提升一百倍!”

就和之前在轧钢厂参加钳工考核的时候一样,陈宇凡再次进入了心流状态。

耳边响起系统的提示音都没能干扰到他分毫。

陈宇凡所有的注意力都放在这一块五花肉上。

他手里的菜刀成为了他身体的延展。

每一个细微的操作。

都随着他的心意而动!

哗——

锋利的刀刃划开肉片发出细微的声响,陈宇凡手中的刀很稳很稳,没有丝毫的颤动。

他像是一个正在做缝合手术的医生般。

精准的掌控着眼前的一切。

两毫米厚的猪肉缓缓切出,薄的甚至有些透光,随着刀口的划动,而自然翻卷出来。

就在切到这一边的尽头时。

陈宇凡将整块五花肉转动一边,手中的菜刀也在拐角处猛的扭转,划出一道小弧线。

从横切,过渡到了竖着切。

而肉片没有丝毫的断裂

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