“扒牛肉条”。
牛肋条形态完整,可筷子轻轻一碰,就能感觉到那种软烂到极致的颤动。
他夹起一条,送入口中。
几乎不用怎么咀嚼,那牛肉就在舌尖上化开了。
肉质软嫩,肉筋更是炖得如同胶质一般,入口即化。
这味道真是绝了!
浓郁的酱香之中,带着一丝若有若无的回甘和独特的醇香。
味道的层次感,丰富到了极点。
“好吃!太好吃了!”郑富贵忍不住连声赞叹。
另一边,张卫国则是一筷子就奔着那巨大的四喜丸子而去。
他弄下来了小半个丸子,夹到自己碗里,让来咬了一大口。
“嗯!”
张卫国的眼睛猛的一亮。
这丸子的口感,松软、弹牙、汁水充足!
他以前也吃过类似的丸子,味道或许还行,但口感偏扎实。
可今天这个,完全不一样!
外皮微韧,内里却松软无比。
只需轻轻一咬,饱满的肉汁就在口腔里爆开,一股子纯粹的肉香和鲜美的汤汁,瞬间就占领了味蕾。
“这丸子做得,真有水平!”
而宫老,则是一边小口地抿着茅台,一边慢悠悠地夹着那盘蒜泥白肉。
白肉片得薄如纸,肥而不腻,配上那辛辣的蒜泥和醇厚的茅台......
这一辣一香,滋味在舌尖上交织碰撞,让他舒服得眯起了眼睛。
“不错,不错。”
宫老沉浸在这美食和小酒的快感之中,表情如同升仙一般。
..........................
要说在座之中心里最是震撼的,那还得是娄父娄母。
其他人或多或少都尝过陈宇凡或者何雨柱的手艺,心里是有底的。
可他们二老,是真真正正的第一次。
娄母先夹了一筷子离自己最近的白切鸡。
鸡皮爽滑,鸡肉鲜嫩,蘸上那用姜蓉和鸡油调制的蘸料,一股极致的鲜美在口中散开。
真的就是粤省人常说的“鸡有鸡味”!
粤省人最执着的就是吃鸡,俗话说得好——没有一只鸡可以活着走出粤省。
而在粤省各种各样的烹饪方式中,白切鸡一定是最权威的一种,也是“鸡味”的巅峰代表。
一道完美的白切鸡,必然是鸡皮金黄油亮,鸡肉素白细嫩的。
骨头缝里带点血丝,皮下有着晶莹的鸡啫喱。
入口之后呢,一定要能吃到鸡肉本身的“鲜”味。
如果做不到这些,就不能算是一道合格的白切鸡。
在略微咀嚼之后,娄母的脸上立刻就露出了惊讶的表情。
这实在是......太鲜了!
这种鲜,不是靠调味料堆砌出来的。
而是食材本身最顶级的、最纯粹的味道!
这种体验,绝对是她前半辈子都没有感受过的!
而在她的身旁,娄半城的目光......
则是从一开始,就锁定在了那盘葱烧海参上。
他见多识广,自然知道这道菜的分量。
也想要尝尝在陈宇凡家吃到的,和他以前在饭店里