那股酸爽的香气，温柔地抚平了刚才被“来凤鱼”粗暴对待的味蕾。
黛西凑近闻了闻，脸上紧绷的表情舒缓了不少。
“这个闻起来……好像没那么有攻击性？”她不确定地问。
“酸菜鱼，是江湖菜里最‘温柔’的一面。”
陈品笑着，用公筷拨开鱼片，露出底下金黄的酸菜。
“如果说来凤鱼是山城火爆的脾气，那酸菜鱼，就是它偶尔流露出的，那一丝恰到好处的体贴。”
他给黛西和金知妍一人夹了一大勺。
“它更包容，更普适，对第一次来山城的朋友特别友好。”
陈品自己也盛了一碗，鱼片、酸菜连带着汤汁。
雪白的鱼片入口，口感嫩滑，带着鱼肉本身的鲜甜。
紧接着，那股酝酿已久的酸爽味道才在口中彻底爆发。
不是醋那种尖锐的酸，而是一种经过发酵、醇化后的，温润而悠长的酸。
这股酸味完美地中和了鱼汤的油腻，吊出了鱼肉最深层的鲜美，让人胃口大开。
【哼，这个味道，倒还算体贴。】
脑海里，小馋猫的声音响起，果然没了之前那种挑剔，反而带着一丝难得的柔和。
【用发酵的风味来平衡麻辣的刺激，既保留了江湖菜的底色，又降低了品尝的门槛。】
【对于那些脆弱的凡人味蕾来说，算是一种仁慈了。】
【这种味道，应该能让更多人，喜欢上这种热烈的食物吧。】
淡蓝色的数据面板，安静地展开。
【叮！】
【菜品名称：老地方·家常酸菜鱼】
【综合评分：88】
【食材新鲜度：94%（活体黑鱼，肉质紧实）】
【制作工艺评级：89（酸菜炒制火候到位，鱼片上浆精准，但汤底层次略显单一）】