所以急需高热量、重口味的食物来补充体力和驱寒。”
“可是，他们吃不起肉。”
黛-西发出一声低低的惊呼，她指着一个蜡像手里拿着的一片东西：“那……那是什么？”
“牛的内脏。”
陈品平静地解释，
“当时，富人宰牛，只吃精贵的牛肉。那些牛毛肚、牛肝、牛血之类的‘下水’，都会被丢弃在江边。”
“这些纤夫和脚夫，就把这些没人要的‘垃圾’捡回来，用江水洗干净，切成小块。”
“他们在江边支起一个瓦罐，舀一瓢江水，再放入大把能找到的最便宜的调料——花椒和辣椒，用来掩盖腥味、祛除湿气。所有东西都放在一锅里煮，煮好了，一人一双筷子，围着锅，蘸着粗盐和蒜泥就开吃。”
“这就是火锅的雏形，最开始，它叫‘水八块’。”
整个博物馆里，除了老师傅炒料的“刺啦”声，只剩下陈品平静的讲述。
黛西怔怔地看着那些面黄肌瘦、却依旧大口吃喝的蜡像，眼神里充满了震撼。
她仿佛看到了百年前，在那寒冷刺骨的江风中，一群劳作了一天的汉子，围着一锅滚烫的食物，用最粗犷的方式，慰藉着自己疲惫的身体和灵魂。
她喃喃自语。
“所以，火锅不只是食物…它是生存。”
【泪目，原来火锅是这么来的。】
【敬码头汉子！敬这股不向生活低头的江湖气！】
【突然觉得手里的外卖不香了。跟先辈们的生存智慧比起来，我们现在太幸福了。】
陈品点了点头，目光深邃。
“是生存，也是生活。”
“是山城人把艰辛嚼碎了，咽下肚子，再吐出一股豪迈热气的乐观。”
“是刻在这座城市骨子里的，江湖气。”
脑海里，小馋猫难得地沉默了。
半晌，才传来一声带着复杂情绪的轻哼。