看，“不过这些菜怎么做？”
姜淮继续写出制作方法。
他在后世闲暇之余，也会自己根据网上的教程研究美食，所以做法他也还是清楚的。
之后，他在纸上写，宫保鸡丁，取两个月左右的小公鸡腿，去骨取肉后剁成丁，搭配花生米爆炒。
需放醋，蔗糖，味道是小甜酸微，这道菜对于刀工、火候都有要求。
红焖猪蹄，猪蹄焯水后加入糖、豆酱清，香料焖煮。
豆酱清就是酱油的前身，是黄豆发酵后做的，黄豆发酵后的汁液与肉酱味道相似，于是豆酱普及，成为酱油的前身。
“那你这里写的香料又是什么？”柳士远再次问向姜淮。
“就是你们的这里的中草药，陈皮，白芷，八角，桂皮，香叶等等……”
“你们这里的？难道你不是我们这里的？”