几亩薄田，加上他娘绣的花样子，其实收入挺拮据的。
他有个打算，想带着两个哥哥，嫂嫂做点儿小生意挣钱。
现在虽然只是童生，要是过了院试以后，就是正儿八经的秀才公了。
这样哥哥嫂嫂做生意，别人也会给几分薄面。
主要是现在家里收入太紧张了。
只是做生意的话，做什么呢？
姜淮想了好久，糖盐什么的，那些自己私下炼炼还成，拿到大众面前就不行了，容易被官府管控。
做其他的生意，基本上县里也有很多人做了，除非来点新的，不一样的。
姜淮想了好久，打算做点儿小吃，特别是现代的一些小吃。
他们没吃过，肯定觉得新奇。
姜淮想了很久，包子、饺子、面条，糕点，馒头，蛋糕什么的……
最后，他决定教大哥大嫂做一个风靡后世的小吃。
煎饼果子！
煎饼果子需要的工艺不是很复杂，首先需要一个大平锅，这个锅他只能找一家工匠坊去自己造一个，还有炉子，铲子。
其次就是需要一些酱料。
至于酱他打算用秦氏做的黄豆酱，那黄豆酱本身就美味。
再就是里面的薄脆，味道挺好，嚼起来嘎嘣嘎嘣，加上里面包着的蔬菜，咬一口，爽利可口。
说干就干，他立马去了厨房，开始尝试。
一看见他进厨房，大嫂李芷兰就道，“小叔，哪能要你做这些？”
“大嫂，我现在有一个想法，想做一种小吃，你们没吃过的。”
“什么小吃？”
“煎饼果子。”
“你要吃什么我给你做就是了。”
“那好，大嫂，你帮我做吧，你会发面嘛？”
“会。”
“成，那你帮我做一下薄脆吧！”
“好，你要我做什么就直说。”
之后姜淮告诉李芷兰，让她做几个饺子皮那样大小的面片，再把它们抻长，抻成长方形，上面划几刀。
再放进油锅里炸，起泡后，焦黄焦黄，就是薄脆了。
之后姜淮又拿来一个碗，将面粉，水，鸡蛋搅拌成面糊。
又准备好葱，芝麻，蔬菜等食材。
首先等锅热后，用铲子将面糊均匀的抹在锅里。
之后打入一个鸡蛋，铲开。
蛋液在面皮上慢慢的流动，慢慢变黏糊，还发生滋滋焦响，姜淮已经闻到了香味。
等面糊烤的差不多了，他又往上面撒了一些葱花芝麻。
香气瞬间沿着锅边蔓延。
见自家媳妇儿和三弟一直在厨房忙活，
姜玉山走过来，“你们两个人在厨房里忙活什么？”
“小叔说要做什么什么果子。”李芷兰道。
“大哥，这果子我做出来你们就知道了。”
“行，我就看看你们在做什么。”
之后姜淮将烤好的面饼翻了个面，又抹了一些黄豆酱，放上刚刚炸好的薄脆，青菜，火腿。
那个时候已经有火腿儿，名字还不叫火腿，叫卷尖，是用肉，鸡蛋，芡粉做的。