还是要有自己信得过的人，否则，店经理和厨师一条心，早晚把自己这个大股东架空了。
当然，这并不是说餐厅还没开，李哲就耍心眼，而是防人之心不可无。
要不然，即便谭静雅一开始没有其他心思，等时间长了，自己这种行为反而会成为间接纵容。最好的办法就是不给对方架空自己的机会，这样餐厅才能干得长久。
李哲主动掌握话语权，对着韩先进和闫红芳说道：“韩师傅、闫师傅，咱们今天就先到这。总体来说，我对今天的试菜比较满意。
我和谭姐这两天会去看商铺，如果商铺合适，我们会尽快定下来，年前就装修好。年后，可能会再次调整菜品、招聘人手，争取正月初十左右开业。”
李哲说到这，望向一旁的谭静雅：“谭姐，您觉得怎么样？”
谭静雅答道：“我这边没问题，就是年底很多单位都快放假了，可能会有些赶。”
“开店手续方面，咱们可以花点小钱，找个中人帮忙办，能省不少事。”李哲说完，又对着两位厨师道，“眼瞅着就年底了，两位踏踏实实过个年，年后有的忙了。”
“哈哈……”韩先进笑着说，“忙点不怕，有个活，心里就踏实了。李老板，我在家也没事，您有需要就吱一声，我去给新餐厅帮忙，争取咱们能提前开业。”
“我也是。”闫红芳附和道。
“那行，您两位有空就过来，我们确实缺人手，年底我给你们发红包。”李哲又和两位厨师聊了几句，就起身告辞了。
谭静雅将两人送出了餐厅，说道：“李老板，那我就尽快约一下商铺的房东，咱们先敲定餐厅的选址。”
“可以，有事您就直接去找我。”李哲瞅着天色黑了，问道：“谭姐，您要不要跟我们一块走？”
“我帮着他们收拾一下。闫姐也在附近住，一会我们搭伴回去。”谭静雅回应了一声，目送李哲二人骑自行车离开蜀香居。
回到家后，兄弟俩捅开煤炉，坐在旁边烤火。
王建军双手抱着水缸子灌水，笑道：“我今儿个是第一次吃正宗川菜，也算是开了眼了，味确实不错，但就是口味有点重，喝了半天水，还是觉得渴。”
“天天吃肯定不成，但一周不吃就会有点想。对于餐厅来说，这个复购率已经不低了。”李哲说话间，偶尔会带一些后世的词