第11章 御厨(2 / 3)

立刻将资料呈给了唐启盛。

唐启盛仔细翻阅着资料,脸上露出了满意的神情。皇上喜欢吃清蒸鲈鱼和八宝饭,而且对鲈鱼的新鲜度和八宝饭的甜度都有极高的要求;安德海则偏爱红烧猪蹄和翡翠白玉汤,尤其是猪蹄,必须要炖煮得软糯入味。皇宫御厨共有三十余人,其中负责皇上和安德海饮食的有五人,每个人的脾气、喜好以及工作时间都详细记录在案。

“很好,这些资料很关键。”唐启盛满意地点点头,随后将资料转交给了宋欣瞳。

宋欣瞳接过资料,如获至宝。她迫不及待地打开,仔细研读起来。“皇上喜欢吃清蒸鲈鱼和八宝饭,安德海则偏爱红烧猪蹄和翡翠白玉汤……”宋欣瞳一边看着,一边在心里盘算着如何根据这些喜好下毒。

“皇宫御厨共有三十余人,其中负责皇上和安德海饮食的有五人……这五个人的行动规律和工作习惯必须摸清楚,不能有丝毫马虎。”宋欣瞳继续读着,将每一个细节都牢记在心。

夜幕如一块巨大的黑色绸缎,沉甸甸地压在大安王朝的上京城上空。唐家别院,宋欣瞳的房间里,桌案的台灯不是很亮,摇曳的光影在墙壁上勾勒出神秘而变幻的图案。宋欣瞳端坐在雕花桌案前,面前摊放着的皇宫厨房机密,在昏黄灯光下散发着陈旧而神秘的气息。

她的小脸紧绷,眉头微蹙,那双灵动的大眼睛里闪烁着与六岁孩童极不相称的沉稳与精明。纤细的手指轻轻滑过纸面,逐字逐句地研读清蒸鲈鱼、八宝饭、红烧猪蹄和翡翠白玉汤的制作过程。每一道菜的步骤都在她脑海中清晰呈现,宛如一幅精细的工笔画。在她的头脑中形成画面。

御膳房内,烟火缭绕,香气四溢。

负责清蒸鲈鱼的御厨从水缸中捞出一条活蹦乱跳的鲈鱼,那鱼奋力扭动身躯,溅起晶莹的水花。御厨手法娴熟,利刃闪过,鲈鱼瞬间没了动静。他迅速刮鳞、剖腹,在鱼身两侧斜着划了几道口子,动作一气呵成。一旁的徒弟赶紧递上葱姜,御厨将葱姜切成细丝,一部分塞进鱼肚,像是给鱼腹中藏了个神秘的宝藏,另一部分则随意散落在案板上。接着,他拿起盐罐,轻轻晃动,盐粒如细雪般均匀地落在鱼身上,随后倒入料酒,料酒的醇厚香气瞬间冲淡了鱼的腥味。

蒸锅下,火苗舔舐着锅底,锅中注入的祥瑞山天然山泉水开始咕噜咕噜地冒泡。这泉水自城郊祥瑞山潺潺而来,水质清冽甘甜,在火光映照下闪烁着诱人的光泽。水开后,御厨将鱼放入蒸锅,盖上锅盖,蒸汽迅速弥漫开来。不一会儿,鱼香与泉水的清甜交织在一起,弥漫在整个御膳房。

制作八宝饭的御厨这边,正将浸泡好的糯米沥干。糯米粒粒饱满,泛着温润的光泽,宛如珍珠。他把红枣、莲子、桂圆、葡萄干、花生米、核桃仁、瓜子仁等食材整齐地摆放在案板上。红枣宛如红宝石,莲子圆润似玉珠,每一种食材都散发着独特的香气。御厨在蒸锅中加入山泉水,将糯米倒入蒸笼,随着水汽升腾,糯米渐渐熟透。取出后,他趁热往糯米中加入白砂糖和猪油,快速搅拌,那香甜的气息瞬间弥漫开来。接着,他在碗底涂抹猪油,精心地用各种坚果和果干摆出精美的图案,再将糯米填入碗中,压实,最后再次蒸制片刻,让各种味道充分融合。

红烧猪蹄的制作现场,御厨把新鲜的猪

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