实验室里的小玩意儿能带来几十亿法郎。
“第一件事就是要把它弄出实验室。这个法国人对于优雅的工程设计无疑极有天分，经过几周的工作，并且在教授的全力配合下，乔治成功地将这个设备负责‘回放’的部分装进了一个跟电视机差不多大的柜子里，里面的零件也不比电视机多多少。
“然后，乔治准备开始进行第一次实验了。这需要大量经费，不过，正如那句名言所说，‘不入虎穴，焉得虎子’。依我看，这个比方真是太贴切了。
“乔治去拜访了法国最著名的美食家，并提了一个有趣的提议。这位大人物根本无法拒绝这个提议，因为它对他显赫声名的赞扬堪称独一无二。乔治耐心地解释，他发明了一种用来记录(他完全没提储存)感觉的仪器。为了科学事业，以及法国料理的荣誉，他是否有幸，能够在男爵先生施展自己卓越才华时，对男爵大脑中产生的情感和味觉鉴别的微妙差异进行分析？男爵可以指定任何餐厅、厨师和菜单，一切听凭安排。当然，如果他事务过于繁忙，那么毫无疑问，著名的美食家孔特——
“这位男爵从某些方面来说是一位出人意料的粗俗男人，他说出了一个在大多数法语词典中都找不到的一个字。‘那个白痴!’他大声说：‘他也就是吃英国菜的档次!不，让我来。’他毫不犹豫地坐下来拟菜单，而乔治则不安地估算这些菜的价格，担心自己的银行账户余额是否能担此大任……
“如果我们知道厨师、服务生对于整件事的看法，一定非常有趣。男爵坐在自己最喜欢的桌子旁，品评着自己最爱的菜品，从他头部引出的导线与角落里看上去有点邪恶的机器相连，导线的缠绕丝毫没有给他带来任何困扰。整个餐厅都清空了，乔治最不希望看到的事情就是计划过早曝光。这让已经令人痛苦的庞大开支又多了很多。他只希望结果是值得的。
“结果的确值得。当然，唯一能证明的方式就是回放乔治的‘录感’。我们只能用他使用的描述词汇，因为众所周知，这方面的词汇还非常匮乏。男爵是真正的鉴赏家，而不是那些只是假装自己拥有不具备的鉴别力的人。你知道瑟伯那句‘这只是一瓶朴实无华的国产勃艮第红酒，不过我想你会欣赏它的大胆’[2]。男爵只要闻一下，就能知道它到底是不是国产的，如果酒瓶上肆意描述，他肯定会把它砸了。
“我觉得乔治用不菲价格换来的这段录感是值得的，尽管他并非只打算把它用在自己身上。录感为他打开了新世界的大门，厘清了他天才脑瓜里渐渐生成的点子。毫无疑问，男爵在享用那顿奢华美餐时，脑子里产生的所有细腻感觉都被捕获了，而且那些完全没学过美食品鉴的门外汉，也能充分享受这些感觉。因为这些录感纯粹是关于感知的，和理性无关。男爵需要用一生的时间学习知识、进行训练，才能体验到那些感觉。不过一旦它们被记录下来，任何人，即便在现实生活中他们根本就没有味觉，也能体会到这些感觉。
“想象一下乔治眼前展开的光辉图景吧!世界上还有那么多美食和美食家。它还能收集欧洲所有葡萄酒的滋味，鉴赏家怎么可能不为之倾囊？当最后一瓶珍贵的葡萄酒开启时，它的灵魂会被完整保存，就像梅尔巴[3]的声音能够流传几个世纪。毕竟，重要的并不是葡萄酒