货色，严格按照您昨日提及的不时不食和本地特色原则准备的。”
萧寒目光扫过食材，微微点头。
萧寒并未立刻动手，而是缓缓开口，声音清晰地传入后厨每个人耳中：“夏江地处江南，鱼米之乡，四季分明。”
“药膳之道，在于顺时应季，因地制宜，寓医于食，味道为先，不可为了药性而失了美味之本。”
说话间，萧寒拿起一枚饱满的嫩笋道：“春主肝，属木，其味酸，春笋鲜嫩，能清热化痰，利膈爽胃。”
“可取其尖，与同样疏肝理气的枸杞嫩叶、补中益气的猪肝快炒，火候要极快，保持脆嫩，稍加湖醋提味，成春色满园，开胃助生发。”
涂明远眼睛一亮，连忙示意身边的徒弟记录道：“妙啊！酸味入肝，快炒存其鲜脆，枸杞叶清肝明目，猪肝以形补形！”
“简单却蕴含至理！”
萧寒又走到水产区，指着一条活跃的鳜鱼介绍道：“夏主心，属火，其味苦，夏暑湿重，易扰心神。”
“鳜鱼性平，补虚劳，健脾胃。”
“可取其净肉，制成鱼茸，掺入少量清心火的莲子粉，捏成鱼丸，用荷叶包裹清蒸，荷叶清香解暑，莲子安神，鱼丸鲜滑，成荷塘月色，清补祛湿。”
涂明远听完抚掌赞叹，心悦诚服：“荷叶包裹！既添清香，又合时令！”
“莲子粉融入鱼茸，增加口感层次的同时暗合药性！”
“萧先生对食材和药性的融合，已达化境！”
接着，萧寒拿起一个饱满的秋梨介绍道：“秋主肺，属金，其味辛，秋燥伤肺，梨能生津润燥，化痰止咳。”
“但单吃过于寒凉，可取其汁，与同样润肺的银耳、安神的百合、补气的南杏仁一同慢炖成羹，最后加入少许姜汁辛散宣肺，平衡寒性，成玉露润秋，润而不腻。”
涂明远眼中满是敬佩，这些细节是他从未想过的，忍不住赞叹道：“姜汁！点睛之笔！”
“既合秋日需少许辛散之意，又平衡梨之寒凉，更添风味！”
“萧大师，您真是考虑得太周全了！”
最后，萧寒伸手指向一块上好的冬令羊肉道：“冬主肾，属水，其味咸，冬令进补，羊肉温热，补肾壮阳，驱寒暖心，但易燥热。”
“可选用带皮黑山羊，加入