第8章 伙食改善计划(1 / 4)

    转眼到了六月份,苤蓝上市了,沁芳居要开始腌制酱疙瘩和水疙瘩了。

    “沁坊居的苤蓝丝儿,根儿根儿都像绣花针儿,沁坊居的白藕片儿,片儿片儿都像梅花瓣儿。这是咱们沁芳居的特色之一,也是顾客对咱们的认可。”

    “刀工可一点儿都不能马虎,这关系到入味程度、腌制时间、食用口感,我先切一个给你看看。”周把式说完,拿过刀和一个洗干净的苤蓝。

    “哆哆哆哆哆,哆哆哆哆哆...”

    一个完整苤蓝在周把式手中转眼就变成了一小堆去皮的苤蓝丝,粗细基本一致。

    别看老周年纪大了,手都开始不稳了,但这手刀工去丰泽园切墩儿都没问题。

    “周把式,您是这个!”严振声比了个大拇指。

    “嗨,老了,不行了,你来吧,注意别切到手!”

    “好!”

    严振声也拿起菜刀和一个苤蓝,模仿着刚才周把式的动作,去皮、切片、切丝,最后的成品只比老周差了一点。

    “嚯额,第一次就能切这么好,不愧是酱菜世家的子孙,底根儿上就带着这个天分啊!”周把式大吃一惊,不吝称赞。

    “少东家厉害呀!”

    “是啊,真厉害!”

    边上几个切苤蓝的伙计也交口称赞。

    “嗨,跟你们比还得学呢!”严振声摆摆手,以他的经验和身体素质,要切成这样还真挺不容易的。

    真是人生如戏,全靠演技啊!

    切了几天苤蓝丝之后,他展现出的刀工就已经是沁芳居第一了。

    这么一位养尊处优的少爷,能做到这程度,别人也只能归结于天赋异禀了。

    “老王啊,今儿晚上都有些什么菜啊?”这天下班之后的严振声没有先回房去和媳妇儿亲热,而是来到了厨房。

    “哎哟,少爷您回来了?今天肉有羊肉,缸里还有条鲤鱼,菜有茄子、豆角和黄瓜。我正准备做呢,您是有什么想吃的菜吗?”正在摘菜的厨子老王连忙起身在围裙上擦擦手,恭敬汇报道。

    “没什么特别想吃的,我今儿个是想自己做一道菜。”

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