晚的员工餐。
将食材半成品的制作外包出去的确是个非常好的主意，今天一整天，豆腐类的食材就没短缺过，而匠悠自己还腾出不少时间，搞了个骑士团练武场饮料快闪店，赚回来足足三个金币。
匠悠很有自知之明，几桶冬瓜茶加冰镇凉粉自然不值这么多钱，能赚到这么多钱，全是托了自己含金量极高的投资人的福。
那个诺伊曼男爵心术不正，还随意找理由克扣安德雷应得的工资，从这样的人那边赚点钱，也算是替天行道、劫富济贫了。
豆腐虽然在夏天不经放，但控制好温度、做好除菌，再及时地将豆腐一步步加工成耐放的豆制品，那又是另一回事了。
匠悠从练武场回来的路上，便让杰瑞科驾车拐去了油坊，买了几桶大豆油回来。
这个时代的产糖业发展不佳，但制油业却还算成熟，亚麻籽油、花生油和大豆油是最常见的品种。亨廷顿公国的大豆与亚麻产量高，大豆油与亚麻籽油都是最便宜的油类。
花生则是本地人特殊培育、改良后能够适应北方气温的品种。因着额外改良培育了一道，成本也显著增加，同样重量的花生油会比亚麻籽油和大豆油昂贵一些，但它的滋味却是最好的，贵族和富人们都最爱用这种。
茶籽油、玉米油则由于原料限制，产量不大，价格昂贵，味道又平平无奇，极少在油坊出现。
奇妙的是，油坊还有卖现成的芝麻酱与花生酱，匠悠也各买了一瓶，打算尝尝本地的味道。
大豆油烟点很高，很适合用来油炸。匠悠让杰瑞科把油桶直接运到了豆腐作坊，顺道教会了阿莱克希怎么炸油豆腐。
油豆腐用稍微压制出一些水分的豆腐就能做。将豆腐切成大小适中的方块或是薄片，在油温三成热时就下入油锅煎炸。轻轻用筷子或锅铲让豆腐块在油中上下翻滚，待豆腐表面开始起泡，就立即开大火炸至表面金黄，便可以捞出沥油。
此时的油豆腐外表会形成一层油黄发亮、坚韧美味的豆皮，内部则由于高温产生了许多空洞气泡，下火锅或用来煮汤时会吸足美味的汤汁。
这样的油豆腐随便煮煮就超级好吃，而匠悠还知道更多的做法：不管是拿去复炸烘烤后香香酥酥地蘸上韭菜盐当下酒菜，还是往里面塞上肉、浇点酱油料汁放锅里蒸，亦或是把内里掏空做成油豆腐皮、煮制后装入寿司饭做稻荷寿司，都是极佳的选择。
从豆腐工坊回来的时候，匠悠和杰瑞科便带回了一大篮子新鲜出锅的现炸油豆腐，还有几块水灵灵的嫩豆腐。
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