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猪肉,内馅满满当当!”

    这种海蛎饼,也是东南沿海隔壁省城的一种经典小吃,先在圆圆的大汤勺上铺上一层大米和黄豆磨制的米浆,再叠放上内馅,用一层米浆将内馅封住,就可以浸入油锅油炸定型。炸到表面金黄之时,海蛎饼便会自动从勺上脱落,滑进油锅。

    内馅之中海蛎是必不可少的组成,剩下配料则会根据售价的不同而调整。正常市场上从1元至10元以上的海蛎饼匠悠都有见过,最便宜的只有面糊裹着稀少到不见踪影的小海蛎,最贵的豪华版则会有满满的包菜、猪肉片、紫菜、海蛎、虾米以及花生,堆料堆到高高鼓起,像是一座尖尖的圆底小山峰。

    这玩意妥妥的是卡路里爆表的能量炸弹糖油混合物,味道却是一等一的好。尤其是刚出锅不久、热气腾腾的时候,配着油条或是当地名菜锅边糊,每一口都是油汪汪的幸福。

    为了和海蛎饼搭配,匠悠今天也煮了锅边糊,这玩意要用大铁锅来做。铁锅里煮着美味的海鲜汤,调好的米浆则往铁锅壁上淋出薄薄的一层,盖上锅盖数个五至十秒,就能看见米浆在热气的作用下鼓起泡,这便是‘锅边糊’了。

    这时用锅铲将锅边糊铲进汤中,放点青菜,稍微煮一煮就可以盛出。汤里透着大米的香气,薄薄的锅边嫩嫩滑滑,一口海蛎饼一口锅边,便是最能让人感到幸福的早餐。

    第38章CASEFILE·4:夜匪(5)

    在自己人的餐点上,匠悠从来都十分舍得放料,不管是海蛎饼还是锅边糊,里面的海鲜都满满当当——全是来自于小龙的倾情贡献。

    当然,作为朴实的食材供应商的小龙已经愉快地吃上了第一锅锅边糊配海蛎饼,他的面前甚至还摆着一碟油条、一大碗豆腐花和一杯豆浆。这一份早餐,便是今天海鲜的所有进货成本。

    正在大快朵颐的小龙不觉得亏,匠悠自然也不会上赶着向他付钱。做生意嘛,双方都觉得赚到就行啦!

    “快去洗个手洗把脸,”匠悠拿了个大碗,盛出一碗香喷喷的锅边糊,“吃早餐咯!”

    安德雷的胃立刻发出了一声惊天动地的轰鸣,他奔波了一整晚,此时浑身上下的细胞都叫嚣着饥渴与疲惫。他匆匆在水槽前洗了脸和手,又漱了漱口,再次回到餐桌前时,便又是清清爽爽的骑士团副团长一枚。

    匠悠把那一碗满满当当的锅边糊放在了他的面前,旁边的小碟里是一块海蛎饼、一根油条,还有一种圆圆的、形似甜甜圈的油炸饼,上面明显能看到虾米与葱花。

    “这种叫做虾酥,面糊里只放了虾米和葱花,但吃起来香香酥酥的,味道也很不错。”匠悠介绍道,“这些都很适合蘸着汤吃。”

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