第21章 腐竹(1 / 3)

腐竹和豆干价格最低,只需五积分。

但她记得腐竹是豆浆煮沸后表面凝结的那层薄膜晾干而成,应该更容易。

油豆腐和豆腐乳虽然诱人,但制作工艺似乎更复杂。

至于酱油……

一百积分,相当于她目前积分的两倍还多。

不是不想搞,是真的负担不起。

她心一横,手指轻轻一点,选中了“腐竹配方”

这一项。

刚完成购买的瞬间,脑海中突然“轰”

地一声。

仿佛有人把一整套操作流程直接塞进了她的记忆。

从煮豆浆的火候控制,到捞取豆皮的时机、手法,再到摊晾的技巧,全都清清楚楚。

她怔了一下,随即恍然大悟。

以前在现代自己煮豆浆时,确实经常看到锅面上浮着一层薄薄的膜。

现在看来,那不就是腐竹的雏形吗?

现在心里有了底,她决定等下午睡醒再动手。

过了差不多半个时辰,太阳稍稍偏西,院子里的蝉鸣也低了些。

她轻手轻脚地溜回厨房,见李氏正在灶台前收拾碗筷。

她凑上前,小声说道:“娘,那锅骨头黄豆汤,您往里头撒点盐试试,提提味。”

李氏有些狐疑,但还是依言抓了小撮粗盐撒了进去。

苏眠眠盯着锅,眼睛一眨不眨。

只听“咕嘟”

一声,锅盖刚被掀开,一股浓郁的香气猛地“蹭”

地冒了出来。

“哟,这啥味儿,这么香?”

苏老三正好从后院走来,听到动静便扒着厨房的窗台探头往里看。

“谁炖的?闻着就不一样啊!”

“闺女折腾的。”

李氏一边擦手一边笑着说。

“之前我还觉得她那些稀奇古怪的说法靠不住,没想到真整出了点名堂,这味儿,比平时香多了。”

苏眠眠站在一旁,笑嘻嘻地挠了挠头。

“没那么玄乎,就是普通的骨头黄豆汤,名字也普通得很,叫‘骨头汤’都嫌太好听。”

大伙一听,纷纷笑出声来。

这时正值农闲,田里的活计不忙。

苏老爹和苏老三中午都会回家吃饭,再睡个午觉。

到了饭点,饭桌上摆着一大盆热气腾腾的骨头黄豆汤。

苏眠眠拿起筷子,从锅里挑出一根炖得酥烂的大骨头,放在苏老爹碗里。

“爷,您就这么拿着,先咬开骨头一端,用嘴吸里面的骨髓,又香又滑。

然后再拿骨头当勺子,舀点汤喝,味道更足。”

苏老爹半信半疑地照做,一口吸下去,眼睛猛地睁大,嘴里忍不住“啧”

了一声。

骨髓的浓郁脂香在舌尖化开,带着微微的咸鲜,暖意顺着喉咙一路滑到胃里。

他又用骨头舀了口汤,喝完后连连点头。

“香!

这吃法新鲜,还特别顶饿。”

苏老太坐在上,早就尝了一口。

“明天再去镇上买点骨头回来!

接着炖!

这汤比光啃咸菜强十倍!”

那锅里的黄豆也炖得软糯入味,咬一口满是

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