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第13章 郑厨师与味觉放大调料勺(2 / 3)

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狂跳。

他赶紧按自己“感知”

到的,往汤里加了半颗八角、一小段桂皮,又泡了几朵香菇放进去。

再用木勺尝一口——汤的味道瞬间变得醇厚浓郁,冬瓜的清甜、排骨的鲜香、香料的醇厚完美融合在一起,每一口都层次分明,比刚才好喝了不止十倍。

“是这把勺的问题!”

郑厨师拿起木勺,翻来覆去地看。

除了勺柄末端刻着一行极细的小字,别的和普通木勺没区别。

他凑到灯下仔细看,那些小字是:海龙镇海天街8号。

“海天街?”

他愣了愣。

他每天去菜市场买菜,跑遍了镇上的大街小巷,从没听过这个地址。

但现在他没时间管这些——他要赶紧用这把“神勺”

改进店里的招牌菜。

他先重做了番茄炒蛋:用木勺尝了尝蛋液,现少了一点料酒去腥;尝了尝番茄,现可以多熬两分钟让汤汁更浓稠。

改进后,番茄炒蛋的酸甜更突出,鸡蛋嫩得像云朵,刚端上桌就被那桌年轻夫妻抢着吃完了,妻子还特意跑到后厨问:“老板,今天的番茄炒蛋怎么这么好吃?是不是换做法了?”

郑厨师笑着摆手:“就是稍微调整了一下调料。”

心里却乐开了花。

接下来的几天,他用这把木勺改进了店里所有的菜:鱼香肉丝的酸甜比例从原来的3:2调整为4:15,更符合本地人的口味;宫保鸡丁里加了一点点花椒油提味,麻辣鲜香更浓郁;甚至连最简单的拍黄瓜,都按“感知”

到的,少放了半勺醋,多放了一勺香油,味道立刻变得清爽开胃。

“老郑家常菜”

的生意肉眼可见地好了起来:以前每天最多坐五六桌,现在饭点要排队;熟客老李头每天都来,说“你家的菜像是突然开了窍,比城里大酒店的还好吃”

;还有人特意从镇西赶来,就为了吃一口他做的冬瓜排骨汤。

老板娘王秀笑得合不拢嘴:“老郑,你最近是不是偷偷去学手艺了?怎么菜突然变得这么好吃?”

郑厨师只是笑着说:“可能是熟能生巧吧。”

他把那把木勺藏在后厨最隐蔽的柜子里,只有自己用,连洗都亲自洗,生怕被别人现秘密。

可他心里的疑惑也越来越深:这把木勺到底是什么来历?为什么能让他的味觉变得这么敏锐?“海龙镇海天街8号”

又在哪里?

他想起前几天去市买酱油时,听老板钱多多说过,他有个刻着同样地址的黑磁石,能“招财”

;去修饭馆的旧钟表时,钟表铺的林小晚也提过,她有个刻着这地址的怀表,能感知时间。

“看来这些怪事都不是巧合。”

郑厨师拿着木勺,摩挲着勺柄上的刻字。

后厨的油烟味依旧浓郁,但他觉得,这把木勺带来的不仅是生意的好转,更是一个通往未知的秘密。

晚上关店后,他把木勺洗干净,用布包好,锁在自己的工具箱里。

窗外的月光照进后厨,落在灶台上的调料瓶上,反射出细碎的光。

他知道,这把木勺改变了他的生意,也改变了他对“味道”

的理解—

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