皇堡和达美乐的腊肠披萨是比法式煎牛排或者台州家烧大黄鱼美味百倍千倍的东西。而另一种，则对任意一个菜系都抱有包容心与好奇心，只要是好吃的东西，都愿意去尝试、去喜欢。
作为犹太人的比尔一家，毫无疑问属于后者。
于是，一个小时之后，这份韩易已经特意把份量做得很大的宫保鸡丁，成为了餐桌上第一个被清盘的菜式。毕竟，这道经典川菜不仅美味，而且完全没有踩在犹太洁食的雷区上，一点禁忌都不沾——花椒和干辣椒都是单一成分的香料，不违反任何犹太饮食法。葱和蒜，那都是与犹太社区有着悠久的历史与文化渊源。姜，被认为是符合洁食规则，并且对健康有益的食品。虽然某些特定的犹太教派会在逾越节期间避免食用有姜的食物，因为担心不小心接触到“chametz”，即任何用发酵技法制成的食品，但现在既不是逾越节，高度世俗化的比尔一家也完全没有这种习俗。
至于鸡腿肉，在这方面极其注意的韩易，甚至是跑到长岛东梅多专门供应犹太洁食的Nassau Kosher Meats去买的。开始烹饪的时候，还专门给洛莉安和特蕾西展示了一下。
“其实你真的不必这么做，亲爱的。”那一刻，体会到韩易细腻心思的洛莉安，笑吟吟地捏了捏他的肩膀，下一秒却说出了一句让韩易感觉自己做了无用功的话，“就连我买肉都是去开市客，我们家没那么多讲究的。”
看来……自己还是低估了这个犹太家庭的世俗程度。
不过想想也是，麦蒂这副生冷不忌，只要好吃什么都往嘴里放的尊容，肯定不光是受到经理人的影响。她从小成长的家庭，在饮食方面也绝不可能太过严苛。
而饮食习惯上的包容，让比尔一家自己做的菜也显得异常丰富多彩。洛莉安准备的，是一道名叫安息日炖菜的佳肴。光看这个名字就知道，它是犹太人给自己在教义里找到的一个漏洞。犹太教不允许教徒在安息日生火做饭，所以人们从周五下午就开始将肉类、谷物、豆子和其他蔬菜慢炖起来，直至安息日的中午。
洛莉安也是这么做的，她昨天下午就开始炖煮，到今晚正式用餐的时候，大块的牛胸肉和鸡腿肉，已经被炖煮得极为酥烂，用勺子轻轻一碰就能分离，纤维中吸饱了汤汁的精华，呈现出一种诱人的深褐色。大颗的土豆和胡萝卜滚刀块，边缘已然模糊，几乎要融化在汤汁里，自身的淀粉质释放出来，自然地起到了勾芡的作用，让剩余的少许汤汁变得浓稠而挂勺。饱满的鹰嘴豆和芸豆胀得鼓鼓的，表皮完整，内里却粉糯无比。
一口下去，虽然风味上没有匈牙利的古拉什或者中国的土豆炖排骨那么令人惊艳，但这种每个民族都有一道的炖菜，只要烹煮的时间足够，就几乎不可