是因为阶级三六九等而感慨，那此时此刻，沈妈妈和那位厨房大师傅，两个之于这个世界属于“下层”却明显具备对“上层”生活的解析能力的人，却是又让她多了解一点不同阶级间复杂而精密的“并存”方式。
如此再回想自己刚才还在跟淑兰纠结“没有明说，厨房无从替换”，看似“落字为证”的慎重在这个地方其实是多余的。
且不说他们既已到了现在这个位置，必定经历过长久考验后被赋予了信任，那所谓的“解析能力”，实则已经包含职责范围内的应变默契。
宁玉现在毫不怀疑，在古代，但凡训练下人，绝不仅限于对主子脾性的了解，必然连带着要对整个工作系统乃至其他共事者的相关都“明了在心”。
所谓“能力”，与其说是个别人的聪慧机智，倒不如说是个体为了存活，主动用心迎合规则。
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此时的淑兰，无从知晓宁玉内心波动，只等沈氏说完，才再点头接道：“确是这个道理。”而后也不让小翠过来帮忙布菜，却是自己动手，拿了小勺另外从酿鸭里?点菰米，送入口中仔细嚼着。
比之梅酱，令淑兰意外的是今天用在酿鸭里的居然是菰米。
据淑兰所知，自己这外祖母家，偶尔也会获得朝廷交办某些稀缺物质的补采任务，菰米位列其中，次数虽属极少，但也是真的帮皇家买过。
富贵如上官家，当然吃得起菰米。可即便如此，这家也是一如各种权贵高门那样，日常都吃上好粳米。就算偶尔吃个菰米，也都是祖母内园私灶里做好，再让人分送各房。
诚如淑兰自己向宁玉解释的，很多东西不在于价钱高低，计较的是“等级”使用权，该有的避嫌，祖母一直都做得很好。
可今天这饭菜既然是在东厨所做，多多少少就会有人知道内里，但沈妈妈的坦然又表明了这就是祖母授意，便不存在拿错或大师傅自作主张。
祖母疼爱宁玉的确是府里人周知的事实，但单说“宁玉想吃”，这就不像宁玉会开口要求的。说她淑兰想吃，她何淑兰更不是这么没有分寸的人，即便想吃，也懂得什么能要什么不能开口。
唯一说得通的，也就只有老夫人的“任性”要求了——老祖宗高兴，老祖宗就非要这么安排。
但这又不是祖母行事风格，除非是要庆祝什么。
今天关于宁玉的高兴事，无疑是眼睛好转，可眼睛这事，知情的就这么几人，真要庆贺，祖母大可以像之前，就在私灶坐好端来，却又偏偏要在家里的大厨房堂而皇之地做，况且这道菜本身就要经过大量准备，不是热锅下料炒熟盛起就好的，像今天这样前后只花了两个多时辰，已经算是飞快了，可见调动参与的人数更多。
都知道今天灶上做了这道菜，也都知道菜里用了顶格的菰米，还都知道饭菜最后是沈妈妈亲自带人送到了东南院这边来……
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沉默中，已有两个猜想在淑兰脑海里争夺拉扯，可无论哪一个，她这会儿都不想承认。
待等把嘴里米粒咽下，淑兰又再尝口汤，放下小勺才再对着宁玉说道：“祖母当真疼你，顶好的菰米都给用上了。”
沈氏一旁看淑兰轻哼偏过脸去，却也笑道：“兰小姐怎把自己忘了，今天老夫人可是想着两位小姐想吃，却才叮嘱厨房莫