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这三道菜均为经典川菜。
考虑到何裕柱师承李保国，因此在菜系选择上也偏向于他擅长的领域。
麻婆豆腐主要考察的是基础功底；而糖醋排骨与回锅肉则要求考核者具备一定的高级技巧。
听完指示后，何裕柱点头回应，随即走向灶台点燃炉火，着手准备食材。
尽管麻婆豆腐在鸿宾楼他已操作过无数次，但凭借四级厨艺的实力，他在处理食材时依然展现出令人眼前一亮的专业水准。
其娴熟的刀法与流畅的动作还未真正下厨便流露出一种浑然天成的气质。
这一表现令郑邵斌等人不再轻视，意识到即便年纪轻轻，何裕柱的潜力确实不可小觑。
随后，依照麻婆豆腐的标准程序完成制作并将成品装盘。
此时，考核现场弥漫着浓郁诱人的香气。
"
尝尝看。”
郑邵斌率先行动，每道菜完成后都需及时品尝以确保口感评分不受延迟影响。
入口瞬间，麻婆豆腐独特的风味在口中绽放，众人脸上浮现惊讶之色。
郑邵斌甚至从中品出了师父李保国的风格。
作为同样出身川菜的行家，他对这样的味道深有体会。
"
95分！”
郑邵斌毫不犹豫地给出了高分，并充满期待地注视着何裕柱。
接下来的两道菜能否延续这样的精彩表现呢？
……
郑邵斌打出分数之后，牛永进和方钱也被这份麻婆豆腐深深震撼。
他们至少都是特级厨师，自然能品尝出这道麻婆豆腐的正宗川菜风味。
能达到这样的味道，别说中级厨师，就算是高级厨师，也差不多如此。
立刻，两人给出了和郑邵斌相同的分数。
李保国在一旁默默观察，没有表意见。
张译等人也没有意外。
毕竟，他们在鸿宾楼已经尝过何裕柱的麻婆豆腐手艺，这样的高分也在意料之中。
不过，真正的挑战还在后面。
前面的这道菜只是基础测试，如果连这个都过不了，李保国也不会收他为徒。
后面的两道进阶菜品，他并不看好何裕柱能完成。
此刻，所有人的目光都集中在何裕柱身上。
接下来的两道菜才是真正展现实力的时候。
被众人注视着，何裕柱依然镇定自若，从容地准备食材。
糖醋排骨和回锅肉，这两道川菜他在鸿宾楼练得不多，但李保国却常提起。
毕竟是川菜中的经典菜品。
深吸一口气调整状态后，何裕柱开始制作糖醋排骨。
这道菜对调味要求极高，糖醋的比例和烹饪技巧稍有偏差，都会让最终的味道截然不同。
何裕柱脑海中仿佛演练过无数次，每一个动作都充满经验。
一旁的郑邵斌和两位评委看到何裕柱做菜时的状态，眼神骤然一变！
“这个样子……和当年的保国哥一模一样！”
郑邵斌心中震惊。
在这位何裕柱身上，他竟然看到了年轻时的李保国。
关键那时李保国已是特二级厨师，而何裕柱才多大？
其他两位