; 他清了清嗓子，开启了他的“品一口小课堂”。
“咱们绵州，特别是旁边的江流市，自古就有吃肥肠的传统。为什么这里的肥肠好吃？因为功夫全在看不见的地方。”
“很多人以为去味儿靠香料硬压，那就错了。”
“真正的江流派处理手法，是纯物理攻击。”
“用面粉反复揉搓，吸附黏液；用白醋浸泡，中和异味；最后还要把肠子翻过来，刮掉内壁多余的脂肪和淋巴。”
“一套流程下来，比给大爷搓背还费劲。”
“只有这样处理过的肥肠，才能做到‘闻着无味，吃着奇香’。”
“它保留了食材本身的醇厚，又去掉了所有的杂味。”
“这叫尊重食材，也叫尊重食客。”
一番话，让直播间不少原本皱着眉头的观众，都露出了思索的表情。
【卧槽，原来这么麻烦？我以为就是水冲冲就下锅了。】
【比给大爷搓背还费劲……这个比喻我记下了，太骚了。】
【听品哥这么一说，好像……也不是那么难以接受了？】
这时，老板老李端着一个巨大的托盘走了过来，重重往桌上一放，豪爽地笑道：
“品一口，晓得你娃嘴刁，今天让你尝尝我们老李家的全套手艺！”
托盘上，是四个大小不一的土陶碗。
一碗红光油亮，是红烧肥肠。
一盘金黄酥脆，是脆皮肥肠。
一盆红油滚滚，是肥肠血旺。
还有一钵白嫩滚烫，是豆花肥肠。
“全肠宴！”
这三个字一出，直播间的气氛瞬间被引爆。
爱它的人已经开始疯狂刷“老板大气”，恨它的人则发出了土拨鼠尖叫。
陈品没管那些，他的目光，已经被第一碗红烧肥肠彻底吸引。
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