p; “行啊！这有啥不能看的！”
他蒲扇般的大手一挥，豪爽地说道：
“俺们家这手艺，传了四代了，靠的就是实实在在的功夫，不怕看！”
“走！我带你们去瞧瞧俺们的镇店之宝！”
说着，他领着陈品一行人，穿过不算大的店铺，掀开一道厚重的棉布帘子，走进了后厨。
一股香气，瞬间扼住了所有人的喉咙。
它不是九转大肠那种霸道的、侵略性的香，而是一种极其厚重、醇和、复杂的复合香气。
这香气仿佛有重量，先是沉甸甸地压在你的嗅觉上，然后才缓缓地，一丝一缕地解析开来。
底香，是熬煮了不知多少岁月的老骨胶质。
中调，是几十种香料在时间里被彻底驯服后的醇和。
前调，则是新鸡入锅，激发出的那一缕鲜活肉香。
林晚的镜头第一时间就锁定了香气的源头。
后厨中央，一个巨大的砖砌灶台上，安放着一口同样巨大，几乎有一人环抱那么宽的铁锅。
那口锅，黑得深不见底，锅壁上凝结着一层厚厚的、黑玉般的油脂包浆。
锅里，翻滚着深褐色的汤汁，无数只处理好的白条鸡在其中沉浮。
【我滴个神啊！这是个锅？这他妈是个香料的海洋吧！】
【这锅汤……感觉掉进去一只恐龙都能给它卤入味了！】
【这就是传说中的百年老汤？看着就感觉不一样！我家卤肉的汤，超过三天我妈就倒了！】
崔建国走到那口大锅旁，脸上带着一种近乎抚摸传家宝的虔诚。
“这就是俺们家的老卤，从我太爷爷那辈儿传下来的。”
他的声音不大，却仿佛带着历史的回音。
“从那时候起，这锅汤就没断过火。每天都要撇掉浮油，吊新的鸡汤进去，再按照祖上传下来的方子，添上几十种新的香料。”
“不瞒你们