层次极佳）】
【制作工艺评级：88（火候精准，对糖色的运用已得精髓，酒香与肉香融合度高）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：88】
【获得能量：+110】
【当前能量储备：7631/20000】
【当前美食点数：794（无变化）】
【食神辣评：一块合格的，能让碳水脑袋放弃所有抵抗的‘温柔炸弹’。酱汁拌饭，是对这道菜最基本的尊重。】
陈品睁开眼，眸子里是被极致美味冲刷过的清澈。
他看向镜头，神情无比郑重。
“家人们，我宣布，我刚才吃下去的不是一块肉。”
“是爱情。”
直播间瞬间炸锅。
【我靠！品一口又开始了！你管这叫爱情？我前女友都没这块肉温柔！】
【看品一口这表情，我感觉他不是在吃饭，是在飞升！灵魂都快从天灵盖喷出去了！】
【别说了！我的口水已经把键盘淹了！老板！给我来三碗大米饭！不！五碗！】
【楼上的兄弟，你这键盘是军工级防水吧？】
“这，”陈品用餐巾轻轻擦拭嘴角，“才是杭帮菜真正的精髓所在。”
“它的厉害之处，不在于用了什么山珍海味，恰恰相反，它只用最基础的酱、酒、糖，通过对‘火候’和‘时间’这两个最朴素元素的极致掌控，把一块普通的五花-肉，变成了艺术品。”
“第一，‘焖’的功夫。没有几小时的小火慢炖，绝对熬不出这种‘形不散而入口塌’的境界。火候把肉皮的胶质炖成黏嘴的腴润，把脂肪逼成纯粹的甘香，所以你感觉它在嘴里是温柔塌陷，而不是一滩烂肉。”
“第二，‘收’的技巧。你们看这芡汁，不是勾芡勾出来的，是冰糖、酱油和肉汁长时间熬煮，自然收浓形成的。这让咸、甜、鲜三种味道水乳交融，所以入口甜得不腻，咸得生鲜。”
“最后，点睛之笔，是‘酒’。黄酒不仅去腥，更是这道菜