; “现在市面上流行的酸嘢，大多是‘生腌’，也叫‘速成法’。”
“水果蔬菜切好，直接用调好的酸甜汁水浸泡几个小时，当天做当天卖。优点是快，而且能保持水果本身的最大鲜度，品类也多，什么草莓、芒果、李子，万物皆可酸嘢。”
“这种创新的做法，诞生了很多网红店，味道也不错。”
【哦哦哦，水果捞嘛，我懂了！】
【那品哥今天就是要带我们去吃这种网红水果捞？】
陈品忽然话锋一转，脸上露出了那种观众们最熟悉的、混合着狡黠与期待的笑容。
“不。”
“那些是新派的玩法。但任何美食，想要了解它的灵魂，就必须追本溯源。”
“今天，我要带大家去吃的，是酸嘢最古老、最传统的一种做法——坛腌。”
他加重了“坛腌”两个字的读音。
“不靠现代化的醋精和添加剂，只用最朴素的米醋和糖盐，把处理好的蔬果放进土陶坛子里，密封，然后……”
“交给时间。”
【又是时间！】
【我懂了！跟昨天的鲊肉一个路子！老祖宗的智慧，永远的神！】
【凡是需要等的东西，一定都很好吃！】
脑海里的小馋猫几乎是尖叫了起来。
【坛子！又是坛子！凡人，本神发现了，你们人类这种依靠微生物缓慢转化的能量，虽然低级，但非常……优雅！快去！本神已经等不及要分析这种能量结构了！】
陈品无视了脑子里那个已经开始上蹿下跳的家伙。
他停下脚步，拿出手机。
“这家店，不是我找的。”
“是我在‘非遗之旅’悬赏令下面，几百条留言里翻出来的。”
他清了清嗓子，开始念出那几条被他置顶的评论。
“ID叫‘三天不吃酸浑身都疲软’的粉丝说：‘品哥，求求你，一定要去我们锦山老街那家没招