一个碗里，鸡蛋黄被王美兰放在另一个碗中。</P>
就这样，王美兰取了三个鸡蛋的鸡蛋清。</P>
“姐夫。”女人们都在旁边围着偷师学艺，赵玲见状忍不住问赵有财道：“那鸡蛋黄不要啊？”</P>
“那能不要吗？”赵有财说：“留着明天炸酱呗。”</P>
“不是，姐夫。”赵玲追问道：“我是说，为啥不一堆儿和糊里呀？”</P>
“鸡蛋黄打里，炸完了该不酥了。”赵有财简简单单的一句解释，让女人们有种不明觉厉之感。</P>
行家一出手，便知有没有。</P>
赵有财飞快地把猪心改刀切片，然后将其与泡好的辣椒干炒在一起，香气瞬间弥漫。</P>
滋啦、滋啦的炒菜声中，猪心炒青椒出锅。</P>
“刷锅！”赵有财吩咐一声，便往旁边去和糊，王美兰刚要上前，就有徐春燕主动抢过刷锅的活儿。</P>
赵有财从碗架里拿着一个小盔，从装淀粉的坛子的中擓出几大勺土豆淀粉。</P>
这年头，赵军家这边只有这种淀粉，俗称叫粉面子。</P>
赵有财用鸡蛋清搅粉面子和糊时，徐春燕那边已经把锅刷完了。</P>
一旁的王美兰，把赵有财带回来的那块肥肉放在菜板上，然后问赵有财说：“我给你把肉切喽？”</P>
“切吧。”赵有财一边和着糊，一边道：“完了往锅里热上油。”</P>
“我来！”金小梅主动揽活儿，又问赵有财说：“大哥，熊瞎子油行吗？”</P>
赵家除了熊油，还有豆油呢。</P>
物以稀为贵。</P>
在金小梅看来，豆油比熊油更好。所以当赵有财要做好东西的时候，金小梅下意识地认为用豆油更好。</P>
“行。”可赵有财却道：“熊瞎子油更好。”</P>
金小梅拿过一个坛子，从中擓出一勺勺凝固